番茄燒茄子3（無油素食）

這次茄子是用炒的方法（以前是蒸的方法），這種方法有一股炒茄子的香氣和蒸的方法又不同。

用料  

番茄燒茄子3（無油素食）的做法  

1. 茄子洗淨，切條。番茄切塊。

2. 炒鍋燒熱，放入茄子，用中小火慢慢煸，不用放油，等茄子開始出水了，放入番茄，繼續中小火慢慢煸，等番茄開始軟了，放入水，淹沒茄子，加入姜粉，鹽，大火煮沸，小火慢慢燒製，等茄子軟了，容易咬了，就盛出。