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用料
筍乾香菇燉素雞的做法
筍乾沖洗後冷藏泡發2天
足量開水一鍋,加老抽冰糖八角香葉幹辣椒,倒入筍乾
香菇洗淨掰成小塊 一起入鍋燉煮約一小時
素雞切厚片,入油鍋煎至兩面焦殼
連油帶素雞,倒入鍋中,繼續燉煮半小時
中途翻翻,讓素雞完全泡在湯裏煮
最後可以按口味,略加鹽或者生抽 調整一下
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