味噌醬煮鯖魚
用料
味噌醬煮鯖魚的做法
洗淨,切十字刀花
熱水煮開,衝淋
立即浸冰水中洗淨,廚房紙巾吸乾水分
300ml水燒開,2大勺清酒,數片姜,三大勺白糖
皮朝下放入魚段,中火煮
舀幾勺魚湯加入味噌碗調勻
加味噌入鍋
蓋廚房紙中火繼續煮
收汁起鍋
裝盤
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