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蕃茄醬炒香腸 | 白鍾元的料理祕笈

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蕃茄醬炒香腸 | 白鍾元的料理祕笈的做法步驟圖

用料  

醬料
醬油(可用伍斯特醬油/上海辣醬油代替) 20g
砂糖 20g
蕃茄沙司 60g
白醋 10g
薑末 5g
食材
維也納小香腸 150g
食用油 20g
10瓣/40g
洋葱 80g
口蘑 50g
甜椒 80g
蘿蔔 20g
黑胡椒粉 適量
芝麻粉 適量

蕃茄醬炒香腸 | 白鍾元的料理祕笈的做法  

  1. 甜椒切塊

    蕃茄醬炒香腸 | 白鍾元的料理祕笈的做法步驟圖 第2張
  2. 胡蘿蔔切小塊

    蕃茄醬炒香腸 | 白鍾元的料理祕笈的做法步驟圖 第3張
  3. 蒜瓣從中間切開

    蕃茄醬炒香腸 | 白鍾元的料理祕笈的做法步驟圖 第4張
  4. 洋葱切塊

    蕃茄醬炒香腸 | 白鍾元的料理祕笈的做法步驟圖 第5張
  5. 蘑菇切塊

    蕃茄醬炒香腸 | 白鍾元的料理祕笈的做法步驟圖 第6張
  6. 香腸一側切十字刀

    蕃茄醬炒香腸 | 白鍾元的料理祕笈的做法步驟圖 第7張
  7. 混合醬料部分(醬油、砂糖、番茄沙司和薑末)備用

    蕃茄醬炒香腸 | 白鍾元的料理祕笈的做法步驟圖 第8張
  8. 在炒鍋里加入食用油,翻炒蒜粒

    蕃茄醬炒香腸 | 白鍾元的料理祕笈的做法步驟圖 第9張
  9. 蒜炒香炒黃後,加入洋葱和黑胡椒粉翻炒

    蕃茄醬炒香腸 | 白鍾元的料理祕笈的做法步驟圖 第10張
  10. 當洋葱炒到變透明,加入香腸翻炒到香腸底部的十字刀開花

    蕃茄醬炒香腸 | 白鍾元的料理祕笈的做法步驟圖 第11張
  11. 入口蘑、甜椒和胡蘿蔔繼續翻炒

    蕃茄醬炒香腸 | 白鍾元的料理祕笈的做法步驟圖 第12張
  12. 加入混合好的醬料並翻炒均勻(醬料還沒混合均勻但快炒幹了可以加少許清水繼續翻炒)

    蕃茄醬炒香腸 | 白鍾元的料理祕笈的做法步驟圖 第13張
  13. 炒好的香腸盛入盤裏,撒一些芝麻鹽

    蕃茄醬炒香腸 | 白鍾元的料理祕笈的做法步驟圖 第14張