無油照燒蒜香雞腿排/雞翅（空氣炸鍋版）

本人廚房小白，崇尚懶人食譜，菜譜為自記自用。

本菜譜核心為：簡化版&偏甜口&空氣炸鍋雞腿排。所用材料和調料極為簡單日常，適合同我一樣的小白級別選手!

本菜譜宗旨為：用最簡單的調料進行調味。
（對自己廚藝有自信的選手，可挑戰在此基礎上自由發揮）

本菜譜不適用於：對於"照燒味道"有嚴謹見解的廚藝大師。

用料  

無油照燒蒜香雞腿排/雞翅（空氣炸鍋版）的做法  

1. 雞腿去骨，有時間的話可以泡水幾個小時，泡出血水。
   （去骨方法：廚房剪從雞腿細的那端入手，貼着腿骨剪開，到軟骨部分轉圈剪，最終剔出帶着兩端軟骨的雞腿骨和雞腿排）
   

2. 瀝乾水分後，加生抽2勺，耗油1勺，白糖3勺。
   隨意加適量的蒜末、料酒、鹽、胡椒粉、澱粉。
   抓勻，可淺嘗醃料鹹淡，酌情處理。
   冰箱冷藏過夜（我是晚上醃肉，第二天中午吃）

3. 空氣炸鍋180°正反面各10分鐘（雞腿排成品圖忘拍了 用雞翅圖替代一下哈哈哈哈）

小貼士

可用適量蜂蜜代替白糖；
喜姜蒜人士可多放姜蒜末；