方子來自大寶子的“烤豬肩肉”，用料量微調。
用料
| 豬梅肉 | 1000克 |
| 山西陳醋 | 40克 |
| 魚露 | 1茶勺（若沒有魚露，用老抽和生抽1:1比例，合計1茶勺） |
| 紅糖 | 30克 |
| 鹽 | 10克 |
| 黑胡椒磨碎 | 1湯勺 |
| 乾紅辣椒 | 1個（若給父母做，不放） |
烤豬梅肉的做法
烤箱預熱110度
豬梅肉愛切不切，用平底鍋煎至微焦。
調料煮開。
煎好的肉放入帶蓋子的鑄鐵鍋裏，調料倒入，蓋上蓋子，入烤箱烤四個小時。
出鍋後，用筷子把方子肉按照肉的紋理撕扯成條，以便調料更入味。
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把肉絲切碎，配青椒和圓葱碎，做成肉夾饃，非常好吃。
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是不是很贊！
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