蓮蓉甜麪包VS椰香甜麪包

用料1 

用料2 (椰蓉餡)

蓮蓉甜麪包VS椰香甜麪包的做法1 

1. 揉麪：材料中除黃油外揉成較有光滑的麪糰

2. 加入黃油揉到擴展階段（和）

3. 基礎發酵：放在發酵皿中蓋上濕布進行基礎發酵（）

4. 稱重、揉圓：取出麪糰平均分割成8份（大概60g左右）蓋上濕布鬆弛15分鐘（）

5. 整形、裝模：取一個麪糰壓扁擀圓（），翻一面、中間放上適量的蓮蓉()

6. 從邊緣的一角拉起掐折包成球狀（），收口朝下放到紙膜裏()

7. 第二次發酵：放到潮濕温暖進行第二次發酵（）

8. 烘焙：發酵結束後，刷上蛋液，撒上杏仁片，放到預熱好的180℃的烤箱內烤15分鐘左右

9. 冷卻、儲存：出爐後冷卻到還有點餘温，放到保鮮盒或保鮮袋中密封儲存

蓮蓉甜麪包VS椰香甜麪包的做法2 (椰蓉餡製作)

1. 將室温軟化的黃油和糖打均勻

2. 分次加入蛋液攪拌均勻

3. 加入椰蓉拌勻

4. 加入牛奶拌勻放一會，使椰蓉吸足水分