羊角酥

用料  

羊角酥的做法  

1. 油心原料在烤盤中拌勻

2. ，用保鮮膜包起來。要在烤箱裏烤七分鐘，濕度為百分之零，温度四十五攝氏度。烤過之後再拿出來揉。

3. 麪皮原料混合後糅勻。

4. 麪皮材料揉製成團

5. 油心材料刮出烤盤，先降一下温。弄一些乾麪粉灑在案板上。

6. 將麪皮鋪在案板上。

7. 揉油心

8. 油心非常稀，

9. 將油心鏟在一起。

10. 油心放在麪皮上。油心最好可以凍一下。

11. 將油心攤在一半面皮上。

12. 將油心用下一半面皮包起來。邊口包起來，用牙籤放出其中的空氣。

13. 用擀麪杖杆平整。杆的過程中，灑一些乾麪粉在上面。哪邊長疊哪邊，杆的過程中要注意麪皮整體厚薄一致。

14. 對摺，再擀平。

15. 再摺疊，擀平。

16. 一共疊三次，杆成長方形。

17. 最後一次摺疊後。

18. 切去麪皮的邊。

19. 切

20. 切正方形

21. 風車酥

22. 千家酥

23. 蝴蝶酥前步驟

24. 蝴蝶酥

25. 長三角形，前頭中間用刀切開，往下卷。卷完後，捏成型。

26. 羊角酥