毫無技術含量老北京羊蠍子

一點不復雜沒有技術含量，奧義就是提前把材料準備好✧٩(ˊωˋ*)و✧

用料  

毫無技術含量老北京羊蠍子的做法  

1. 肉泡水去腥羶，扔點芹菜和洋葱在裏面，去味效果更好，浸泡4小時後將肉撿出放到高壓鍋裏，倒入適量涼水。

2. 準備材料：八角，香葉，小茴香，桂皮，幹辣椒適量

3. 生薑切片，葱切絲（這裏最好用小葱葱葉，家裏沒有就用了大葱的）

4. 準備調料：豆瓣醬、海天黃豆醬、鹽、冰糖、生抽、老抽、紅燒醬油

5. 熱鍋涼油炸葱油，之後把葱撈出。

6. 下豆瓣醬，炒碎，炒出紅油。

7. 下各種香料朋友們一起炒香（除了薑片）。放各種醬油攪拌小炒下即可。將炒鍋料倒入高壓鍋，加薑片、冰糖、黃豆醬。

8. 高壓鍋蓋蓋，大火上氣兒後壓閥，小火一小時，關火，靜置下（老式高壓鍋，不靜置分分鐘爆炸給你看）開吃～