牛奶變裱花奶油

youtube上看到的國外大叔的方法，瞬間驚呆。送給臨時買不到奶油，或者是需要控制熱量的人。
注：替代品永遠是替代品，請不要要求它跟正常奶油一樣的口感味道跟質地！如果沒有這個心理準備，請不要浪費時間跟材料了，謝謝！


【TURN MILK INTO WHIPPED CREAM】

用料  

牛奶變裱花奶油的做法  

1. 60ml冷水倒入鍋中，撒入吉利丁粉，靜置五分鐘使其略微融化。開小火一邊加熱一邊攪拌，到徹底融化時關火。

2. 牛奶倒入大碗中，加入吉利丁溶液，用打蛋器充分攪拌，大概三十秒左右，使其充分融合。加入適當香草精，倒入糖粉，充分攪拌。

3. 將牛奶液放入冰箱冷藏一到一個半小時，其間每15-20分鐘拿出來用打蛋器攪拌一次。

4. 一個半小時後，取出，用電動打蛋器像打奶油一樣打發。

5. 直到出現清晰的不消失的紋路，即可。

6. 打好之後就是這樣的。很神奇有沒有！