大雨的傍晚，打掃冰箱——胡蘿蔔面片兒湯

梅雨下的好惆悵，落晚的時候懶得出門買菜，只好翻冰箱的存貨，找到一隻婀娜的胡蘿蔔和一隻欠扁的茭白，這雨天，吃個熱湯麪也是極美的。

用料  

大雨的傍晚，打掃冰箱——胡蘿蔔面片兒湯的做法  

1. 250克麪粉揉麪團，靜置20分鐘，復揉至光滑。擀成適量厚薄，切一指寬備用。（如果不會揉麪可買菜市場鮮切面，愛吃哪種買哪種）

2. 胡蘿蔔茭白切片。番茄頂部劃十字，挖去蒂頭，置熱水中滾，剝皮切塊待用。葱蒜切沫。

3. 熱火，鍋中放豬油。（為了香，沒有豬油的可以放豬肉或者別的肉，實在沒有素的也好吃）。下葱蒜炒香。擱一勺豆瓣醬小火炒出紅油。（愛吃什麼醬炒什麼醬，沒有不放也可以）。

4. 按照以下次序放入：番茄，胡蘿蔔，茭白，翻炒，放少許料酒，糖，生抽，放水。（水不宜太多，否則面片不入味。把不準就多放點水，在下一步把湯搞鹹點）。

5. 水滾後放鹽，鹹度取決於你預估最後湯的量，湯多就鹹點。喜歡上色的加一點老抽。

6. 講第一步的面拉薄或者揪成小片兒，看喜好，買來的面也行。面熟了磕個雞蛋花兒，來吃

小貼士

都寫括弧裏了哈哈⊙_⊙