美好一天，從「培根蛋牛油果」早餐開始！

睡眼惺忪的清晨，你需要一份鹹鮮軟糯、焦香四溢高能量、低碳水，吃完一天不犯困的「培根蛋牛油果 」來喚醒你的元氣！

用料  

美好一天，從「培根蛋牛油果」早餐開始！的做法  

1. 牛油果剖開，去核。

2. 給牛油果裹上錫紙。

3. 雞蛋先打進碗裏，用勺子把蛋黃送進牛油果裏，如果還有空間，再添上一點蛋清。

4. 撒上鹽、黑胡椒、培根和芝士，淋上少許橄欖油。

5. 烤箱230度，喜歡吃半生蛋的烤8分鐘出爐，全熟蛋16-20分鐘出爐。

6. 適量撒上一點芝士粉和鹽/鹽之花調味。

7. 低碳水早餐，再加上一杯黑咖啡，絕對是驅散清晨困頓的最佳拍檔。

8. 深深一勺下去，有着花香芬芳和温柔鹹度的鹽之花率先在味蕾綻開，奶味十足的芝士、油潤噴香的培根和濃稠的蛋黃、軟糯的牛油果在口腔內融洽無間的相簇相擁，口腹間的滿足感也是一整天元氣滿滿的加油站！

小貼士

牛油果的話在超市打折或者網上生鮮超市打折的時候買比較划算。我家附近的永輝超市有時候會便宜到5.9一隻。挑一些綠皮的硬邦邦的放在冰箱裏屯着，放半個月都不要緊，要吃的時候提前幾天拿出來常温放到微軟，或者常温和蘋果香蕉之類有催熟作用的水果放一起，會熟得更快。但如果是冰箱冷藏放着，放久了可能會壞但完全不會熟。立刻吃的話，就挑顏色深的，捏起來稍微有點彈性的那種，吃起來口感最好。

雞蛋儘量用個頭小一點的，放不下的蛋清可以打發之後撒上培根跟牛油果一起烤，出來就像棉花糖一樣，吃得時候撒點黑胡椒和海鹽，QQ軟軟很有趣。

芝士其實放不放都可以，但我最近很熱愛芝士，所以放了點馬蘇裏拉，出爐了不滿足還撒了點芝士粉。如果沒有或者不喜歡，都可以不放。頭圖是我之前沒放芝士做的，味道一樣很棒。

最後出爐後撒上一點鹽之花風味更佳嗷！