香蕉可麗餅

用料  

香蕉可麗餅的做法  

1. 準備材料。

2. 把麪粉和糖粉用過篩，攪拌均勻。 加入1g鹽，加一點鹽會使甜味更加明顯哦~

3. 雞蛋打散，加入牛奶，淡奶油。

4. 取25g黃油，隔水加熱軟化，慢慢倒入蛋奶糊中攪拌均勻。將麪粉篩入蛋奶糊中，攪拌均勻，放冰箱靜置半小時。

5. 舀一勺麪糊平鋪在鍋底，同一方向迅速轉動平底鍋，到麪粉糊完全覆蓋住鍋，底開小火煎至金黃色,有氣泡出現時説明餅皮已經熟了,放在晾架上冷卻待用。

6. 將淡奶油打發，在可麗餅皮上的一邊擠上奶油。

7. 放上香蕉片或者你喜歡的任何水果。餅皮左右疊起成扇形，再擠上一點巧克力醬，就完成啦~

小貼士

製作餅皮的時候在邊上放一塊濕布。餅皮做好後連着鍋一起放在濕布上，不但可以終止温度升高，不讓餅皮變焦，還能有效的快速降温，更快取出餅皮！等温度降下來，手可以接觸不燙的時候。沿着餅皮的一邊慢慢拉起，放在大碟子中冷卻。