酥到掉渣的糖酥餅🍪

這是在一個小視頻看到的方子，自己稍微有點改動。
提醒一下：麪糰很粘手，很粘手，很粘手

用料  

酥到掉渣的糖酥餅🍪的做法  

1. 麪糰混合均勻，有點粘手，發酵至兩倍大
   發麪的時候準備糖餡兒和油酥，麪粉里加入熱油，混合捏成團

2. 發酵好的麪糰加10克食用油避免粘手，分成八份，油酥也分成八份，油皮包裹油酥，像包包子一樣，搓成團備用

3. 取一個麪糰擀成長舌狀，從上至下捲起來（這一步如果有油酥跑出來不要怕，揉麪團一樣把油酥油皮揉捏混合即可），收口朝下，再擀，再卷
   

4. 取一份摁成窩窩頭狀，加入一勺糖餡兒，收口捏緊，擀成薄餅

5. 電餅鐺刷油放入餅胚，勤翻面，多翻幾次至兩面上色

6. 酥酥脆脆，酥到掉渣的糖酥餅好啦

7. 涼了更酥脆