用料
| 青椒（不辣）（切絲） | 1個 |
| 麪筋（切片） | 4個 |
| 開水 | 小半碗 |
| 葱白 | 適量 |
| 豆瓣醬 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 胡椒粉 | 少許 |
| 鹽 | 半份 |
| 雞精 | 少許 |
飯菜的文章" target="_blank" >下飯菜之青椒炒麪筋的做法
起鍋，熱油，下入葱白、豆瓣醬，小火煸炒。一直煸炒至豆瓣醬出紅油。
倒入麪筋片，加入生抽、胡椒粉、食鹽，煸炒幾下後，加入小半碗開水，燉煮3分鐘入味。
倒入青椒絲，翻炒至收汁。
加入少許雞精，翻炒幾下即可。
小貼士
1.油不必多
2.青椒選肉多的
下飯菜之青椒炒麪筋
下飯菜
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