蒜蓉豌豆苗/清炒豌豆苗

江浙滬地區從小吃到大的一道菜，豌豆苗軟嫩爽口，清淡健康

用料  

蒜蓉豌豆苗/清炒豌豆苗的做法  

1. 1、豌豆苗清洗乾淨。注意⚠️一定選擇嫩的豌豆苗，否則口感不好，如果買的偏老的豌豆苗，記得把老根掐掉再清洗乾淨。 蒜瓣切成蒜末備用。

2. 2、大火，油燒熱，七分熱的時候，倒入蒜蓉炒香，倒入豌豆苗，大火快炒，六七分熟的時候加入適量鹽，鹽炒均勻，裝盤，開吃！香香嫩嫩，清淡健康。

小貼士

各位小可愛們注意⚠️：
1、一定要選用嫩豌豆苗，口感才清爽脆嫩；
2、炒青菜一定要大火快炒，才能不老，鹽一定要快熟了再放，要不然青菜失水太快，口感顯老。