用料
| 茼蒿 | 適量 |
| 麪粉 | 適量 |
| 雞蛋 | 1到2個 |
| 鹽 | 適量 |
| 五香粉 白胡椒粉 葱花 細薑末 香油 淡花椒油 | 適量 |
炸.茼蒿丸子的做法
茼蒿洗淨，控水，切末，撒上少許鹽拌勻，醃15分鐘後在水裏淘洗一遍，擠去水分。
![炸.茼蒿丸子的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "炸.茼蒿丸子的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
把處理好的茼蒿放入盆裏，加適量葱花 細薑末 白胡椒粉 五香粉 全蛋液 淡花椒油 香油 鹽拌勻，放入適量乾麪粉再次拌勻，就可以入鍋炸制了。
小貼士
雞蛋最好選用笨雞蛋，這樣做出來的丸子吃起來蛋香味比較濃，而且賣相偏黃也好看。
炸.茼蒿丸子
素菜
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