用料
| 油麥菜1把，乾紅辣椒適量，蒜一頭或自己喜歡的量 | |
| 食用油少許，鹽適量 | |
| 水 適量 |
熗拌油麥菜的做法
油麥菜一把，擇洗乾淨
鍋裏放適量的水燒開，放入油麥菜，放入少許的食用油和食鹽，焯水20秒撈出放深盤裏備用。
菜鍋裏放入適量食用油，小火炸香蒜末和乾紅辣椒，然後加入適量的鹽和焯油麥菜的水，等水再次燒開，澆在焯好水的油麥菜上即可。
小貼士
1.給油麥菜焯水時一定要放油和鹽，不要蓋鍋蓋，這樣才能保持菜的鮮嫩的綠色。
熗拌油麥菜
素菜
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