黑椒蘆筍炒蝦仁做法～沒有黑椒也可以

用料  

黑椒蘆筍炒蝦仁做法～沒有黑椒也可以的做法  

1. 準備去掉蝦線的蝦仁 蘆筍 黑胡椒碎 一塊姜 蒜頭

2. 蘆筍洗淨切滾刀塊

3. 蝦仁加黑胡椒碎薑片鹽 醃製一會

4. 全部材料備好～蘆筍先焯水，口感更清爽下一步煎蝦仁，後來發現（蝦仁也可以提前焯水撈出，這樣最大程度的去腥，炒的時候也可以少油）

5. 鍋燒至四成熱放入蒜末

6. 緊接着馬上倒入蝦仁

7. 翻炒片刻鍋邊淋入一點料酒再倒入蘆筍，蘆筍最好先焯水，口感更清新爽脆呢！我試了幾次的結果

8. 翻炒片刻

9. 倒入鹽調味（蘆筍熟很快，也可以先將蘆筍焯熟）

10. 裝盤即可

11. 蝦仁特別嫩滑

12. 焯水後的蘆筍不容易變色

小貼士

蘆筍可以先焯水，蝦仁醃製一下再煎，吃的清淡少油也可以不用煎蝦仁也焯水去腥味