小孩子最愛的西紅柿雞蛋

小時候最喜歡吃媽媽做的西紅柿雞蛋，長大之後，自己開始喜歡做菜做飯。
對媽媽的做法有了進一步的改進，使雞蛋吃起來更加的軟嫩，西紅柿更加香甜。
同時因為沒有使用葱姜，更受小朋友的歡迎。
油的使用也不多，比較健康

用料  

小孩子最愛的西紅柿雞蛋的做法  

1. 西紅柿去蒂切塊，如果不喜歡吃皮可以用熱水燙一下去皮，然後再切塊兒。
   雞蛋現用，現開，準備好。

2. 大火熱鍋，無水後放菜籽油
   將雞蛋磕入碗中，一個方向打散，此時油已經熱啦

3. 將雞蛋倒入鍋中，火放小
   將雞蛋攤平翻轉，火調大
   雞蛋一定要煎透，不然會有腥味。
   煎好後的雞蛋適度打碎，不要太碎，盛入碗中備用。

4. 鍋中放入西紅柿，放一點點鹽，放入水，再放入生抽。
   中火燉一會兒。
   

5. 加入雞蛋攪拌均勻
   最後放糖鹽調味。
   喜歡香油或香菜的話可以加入適量香油香菜。

小貼士

雞蛋在西紅柿調好味道之後放入，可以使它保持軟嫩。
煎雞蛋一定要煎透，不然會有腥味。