油炸金針蘑

兒子喜歡吃的便是我想做的。

用料  

油炸金針蘑的做法  

1. 準備一小把金針蘑。

2. 一小朵一小朵的掰開。

3. 用開水炒完之後，控幹水份，一次放入一個雞蛋，澱粉，麪粉，鹽，十三香，一點雞精，攪拌均勻。

4. 油鍋燒至六成熱放入醃好的金針蘑，一朵一朵的放進油鍋裏，放多了容易粘在一起，炸出來的金針蘑就不酥脆了。放進油鍋後要轉至小文火炸。

5. 兒子説的小蝦出鍋了。