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用料
炒南瓜的做法
南瓜切小塊
燒熱油,放入葱花幹辣椒炒出香味
倒入南瓜翻炒,炒一小會兒後會比較幹,加入一點水再繼續翻炒
炒至表面有發軟的跡象,倒入適量水,剛好沒過南瓜的量。蓋蓋子,保持中高火燉煮。十分鐘
十分鐘後開蓋,加適量鹽和老抽,一邊加一邊嘗一下味道,水快收干時放點雞精,香菜,攪勻出鍋。
小貼士
• 我用的是黃皮的南瓜
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