超簡單！零失敗！五分鐘吃上豆腐！
用料
| 豆腐 | 一盒 |
| 肉末 | 一抓 |
| 豆瓣醬 | 一大勺 |
| 水澱粉 | 兩撮 |
| 糖 | 一大勺 |
| 鹽 | 兩大勺 |
| 花椒 | 適量 |
快手麻婆豆腐——英國留學生輕鬆做的做法
中超買的盒裝老豆腐，切成方塊，開水焯熟
老豆腐比較不容易碎，更適合需要在鍋裏來回攪拌的麻婆豆腐。![快手麻婆豆腐——英國留學生輕鬆做的做法步驟圖 第2張]( "快手麻婆豆腐——英國留學生輕鬆做的做法步驟圖 第2張")
焯豆腐的同時，起鍋熱油
加一大勺豆瓣醬，少許葱花花椒小火炒開![快手麻婆豆腐——英國留學生輕鬆做的做法步驟圖 第3張]( "快手麻婆豆腐——英國留學生輕鬆做的做法步驟圖 第3張")
將肉沫倒入鍋中，繼續用小火翻炒到均勻上色
注意一定不能用大火！要用小火慢慢把肉末炒散！否則絞肉會結成條狀的硬塊
我用的是超市買的盒裝豬絞肉，提前倒入碗中攪成肉糜，使用的時候抓一把，更方便均勻受熱
如果是自己現剁的肉糜則不需要這一步![快手麻婆豆腐——英國留學生輕鬆做的做法步驟圖 第4張]( "快手麻婆豆腐——英國留學生輕鬆做的做法步驟圖 第4張")
把焯好的豆腐倒進鍋中，帶點湯水也沒關係，均勻拌炒兩三分鐘
等到火候差不多了，取兩撮水澱粉用冷水調開，繞圈勾芡~不喜歡勾芡的可省略
不過麻婆豆腐果然還是勾點芡更有感覺哇！![快手麻婆豆腐——英國留學生輕鬆做的做法步驟圖 第5張]( "快手麻婆豆腐——英國留學生輕鬆做的做法步驟圖 第5張")
出鍋後再撒上一點葱花wwww
辣辣的，很下飯哦(๑• v •๑)![快手麻婆豆腐——英國留學生輕鬆做的做法步驟圖 第6張]( "快手麻婆豆腐——英國留學生輕鬆做的做法步驟圖 第6張")
