我是個抹茶蜜豆控。幾次想做抹茶蜜豆瑪芬,都找不到合適的菜譜。所以呢,就發憤圖強,自己整了個。
經過兩次的試驗,根據失敗經驗調整了用量後,我終於成功了!賣相看起來也不錯~
牆裂推薦你也試試哦~
用料
低筋粉 | 120克 |
抹茶粉 | 5克 |
泡打粉 | 2克 |
小蘇打 | 1克 |
全蛋液 | 25克 |
白砂糖 | 35克 |
玉米油 | 35克 |
牛奶 | 75克 |
蜜豆 | 50克 |
快手、靠譜、好吃的抹茶蜜豆瑪芬的做法
先做好準備工作,在磨具裏放好紙杯。瑪芬做到現在,覺得最重要的就是在粉類和液體類混合後,要超級迅速得放進烤箱。不然,就做成窩窩頭了...
來張材料全家福。裏面的香草精是可以不加的。
先把蛋液、糖、油,放進碗中攪拌。待糖化開後,加入牛奶,繼續攪拌。等油和牛奶完全融合後,加入蜜豆,攪拌均勻即可。
用180度預熱烤箱。
粉類登場!所有粉類混合並過篩後加入液體類當中。快速攪拌,到無干粉狀態就可以了。
將混合物倒入到放好紙杯的模具中,再放入烤箱裏就可以了。烤箱180度,烤25分鐘左右(根據自家烤箱的脾氣來哦)出爐後的樣子~
小貼士
1、液體類和粉類混合後,記得不要過度攪拌,攪拌到無干粉就可以了。
2、這個糖量,我覺得第一口咬下去是不怎麼甜的那種,但是越吃會覺得越有糖味。如果你是嗜糖症患者,請自行加10克糖~