湘菜-小炒黃牛肉(轉)

牛肉也可以換成豬肉

用料  

湘菜-小炒黃牛肉(轉)的做法  

1. 準備食材：牛肉/豬肉，青椒，幹辣椒，姜，蒜，香菜。
   其它：生抽，黑胡椒粉，澱粉，耗油，花椒油，料酒，雞精

2. 牛肉切片，加入調料(一勺生抽，少許黑胡椒粉，半勺澱粉)醃製十分鐘左右。

3. 熱油爆香蒜末薑絲，加入醃製好的牛肉炒至變色。

4. 加入剪成兩段的幹辣椒、青椒、再一些蒜末、香菜爆香。

5. 加入兩勺生抽、一勺耗油、一勺花椒油、一勺料酒繼續翻炒均勻。

6. 最後加入少量的雞精即可。