芸豆絲炒土豆絲（春餅菜）

立春了，做春餅少不了捲餅菜。

用料  

芸豆絲炒土豆絲（春餅菜）的做法  

1. 芸豆摘洗乾淨切絲。

2. 土豆洗淨去皮，切粗點兒的絲，泡在清水中，備用。

3. 葱切葱花，加適量花椒粉。肉切肉絲，忘拍了。。。

4. 熱鍋冷油，油熱下豬肉絲炒至變色，加葱花，炒香。

5. 下入芸豆絲，土豆絲，翻炒。

6. 炒至菜量變少，水份減少，加入生抽適量，炒均勻。

7. 加入適量清水，蓋鍋轉小火，把水份收幹。因為芸豆生了有毒，所以要加水燉熟。

8. 水乾後，加少許鹽，翻炒均。

9. 盛出裝盤。