蓮藕這麼做好吃炸了！

媽媽是土生土長的武漢人，因此對蓮藕的處理也是花樣百出，炸蓮藕圓子也一直都是家裏年夜飯的必備菜，好吃不膩～

用料  

蓮藕這麼做好吃炸了！的做法  

1. 將蓮藕去皮洗淨

2. 蓮藕擦成泥

3. 將藕泥瀝乾水分備用，芹菜過水焯熟後切成末

4. 在藕泥中加入生粉、芹菜、薑末、鹽、胡椒，攪拌均勻

5. 將拌好的藕泥搓成丸子

6. 入鍋油炸

7. 炸至金黃即可撈出

小貼士

1.生粉炸起來比較脆，如果用地瓜粉會比較軟糯，正宗口味一般是生粉
2.炸的時候最好多放點油，讓丸子浮起來，這樣炸出來比較圓
3.一次性可以多炸一點，吃不完的放冰箱冷藏，要吃的時候再炸過一遍即可，放一個月都沒事～