拔絲地瓜土豆

閨女很愛吃這個、正好剛上幼兒園
想做一下犒勞一下寶貝
孩子大部分都愛吃
有寶寶的朋友可以做一下
做完一定要趁熱吃
忽略我的刀功、刀功一直不怎麼好😄
味道棒棒噠🎊

用料  

拔絲地瓜土豆的做法  

1. 土豆跟紅薯滾刀切好、冷水下鍋、開鍋後撈出（開了就撈出來不用等）瀝乾水分（一定瀝乾不然炸的時候很容易燙到）鍋裏放油、（油的量感覺能把這些都浸泡過來就可以）油八分熱的時候把地瓜土豆放進去炸到變色有一層嘎巴就撈出備用、這一步我沒有拍圖片、沒有手了😄

2. 鍋裏留一點油就可以、（留油的話一定把鍋底裏炸東西的渣渣撈出來）我這個沒撈就直接熬糖、所以出來之後美感不是很好、明顯上邊有黑色的東西、😯鍋裏留油把白糖倒進去（糖的量就是感覺能把這些土豆跟地瓜炒過來就OK）油少留點就行、糖變色把紅薯土豆放進去翻炒、全沾上以後盛出、如果鍋裏還有油就在放點糖、接着炒變色在淋上一層（就不用把材料放進去、直接淋到盛出的土豆上就可以）有點囉嗦啦、只是為了更好的味道、不要介意😄

小貼士

再囉嗦一下、一定要趁熱吃、
味道跟買的只會更好呀
再就是剩下的油不要扔
留着炒菜烙餅都可以
放在碗裏隨時用了
再就是第一步水開就撈出來
要不然太熟了、炸的時候會爛😄