一位大姐問我要杭椒豬肝的菜譜，找了個別人的菜譜給她，自己沒做過心裏總歸不踏實。於是今晚就是爆炒杭椒豬肝了
用料
| 豬肝 | 250克 |
| 杭椒 | 80g |
| 生薑 | 3片 |
小美版杭椒豬肝🌶的做法
豬肝切片
![小美版杭椒豬肝🌶的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "小美版杭椒豬肝🌶的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
放入濾籃，入鍋
5分鐘/50℃/速度5 清洗後用水衝乾淨![小美版杭椒豬肝🌶的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "小美版杭椒豬肝🌶的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
瀝乾水，放盆裏，加入鹽，胡椒粉，耗油拌勻醃製
![小美版杭椒豬肝🌶的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "小美版杭椒豬肝🌶的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
杭椒對半切開
![小美版杭椒豬肝🌶的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "小美版杭椒豬肝🌶的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
鍋內倒入30g油3片生薑
3分鐘/V鍵/反轉小勺 爆香
音樂響起 倒入醃製後的豬肝
3秒/V鍵/反轉速度2 顛鍋
1分鐘/V鍵/反轉小勺 爆炒![小美版杭椒豬肝🌶的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張]( "小美版杭椒豬肝🌶的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張")
音樂響起 取出半熟的豬肝，留底油在鍋裏
![小美版杭椒豬肝🌶的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張]( "小美版杭椒豬肝🌶的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張")
放入杭椒，加入15g生抽，5g糖
3分鐘/V鍵/反轉小勺
剩最後20秒時，從量杯口倒入豬肝![小美版杭椒豬肝🌶的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張]( "小美版杭椒豬肝🌶的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張")
音樂響起 出鍋
慢慢享用吧![小美版杭椒豬肝🌶的做法步驟圖，怎麼做好吃 第9張]( "小美版杭椒豬肝🌶的做法步驟圖，怎麼做好吃 第9張")
小貼士
豬肝非常嫩
