婆婆教我的方法，比炒莧菜更能保留營養，更鮮嫩
用料
| 蒜 | 2瓣 |
| 油 | 克 |
| 莧菜 | 1把 |
| 鹽 | 克 |
莧菜湯-營養鮮嫩最大保留的做法
莧菜去掉老根，我摘得比較狠，基本上只保留了最頂端嫩葉，沒有莖
![莧菜湯-營養鮮嫩最大保留的做法步驟圖 第2張]( "莧菜湯-營養鮮嫩最大保留的做法步驟圖 第2張")
蒜瓣可以增加莧菜的香氣，而且吃大蒜對身體好處多多。加進去不會很重的蒜味，只是調味
![莧菜湯-營養鮮嫩最大保留的做法步驟圖 第3張]( "莧菜湯-營養鮮嫩最大保留的做法步驟圖 第3張")
一鍋水加入蒜和油，燒開
![莧菜湯-營養鮮嫩最大保留的做法步驟圖 第4張]( "莧菜湯-營養鮮嫩最大保留的做法步驟圖 第4張")
放入莧菜燒軟即可。為了保留更多營養和鮮嫩，不要燒的太爛，嘗一下入口軟了即可。加鹽調味出鍋啦～
![莧菜湯-營養鮮嫩最大保留的做法步驟圖 第5張]( "莧菜湯-營養鮮嫩最大保留的做法步驟圖 第5張")
莧菜湯-營養鮮嫩最大保留
家常菜
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