肉末冬瓜#太陽谷菜譜#

這是一道蒸菜  冬瓜與肉末的完美搭配 選用太陽谷雞胸肉和少量五花肉混合與清香的冬瓜片一起蒸制 肉末滑嫩多汁 冬瓜片軟爛清爽油少了 操作流程也更簡單了 。

用料  

肉末冬瓜#太陽谷菜譜#的做法  

1. 太陽谷雞胸肉 去皮去骨  解凍切碎

2. 食材準備好  蝦仁去蝦線  粉絲提前泡一下  葱切碎

3. 冬瓜去皮

4. 切厚片備用

5. 2種肉混合  放入生抽

6. 放入澱粉  用手抓勻  靜置15分鐘

7. 炒鍋中 放入食用油

8. 放入2種肉糜  翻炒

9. 加入葱碎

10. 放入蠔油

11. 翻炒均勻

12. 放入蝦仁  翻拌均勻即可關火

13. 粉絲泡好撈出 鋪在盤子底部

14. 將冬瓜片擺放到粉絲上面

15. 放入炒好的蝦肉

16. 放入蒸鍋  水開後蒸15分鐘

17. 出鍋了

18. 冬瓜吸飽了湯汁 冬瓜軟爛入味 肉末滑嫩入味 入口即化  

小貼士

雞肉選用谷飼餵養的太陽谷雞胸肉  鮮嫩多汁  冬瓜切厚片 蒸熟後口感比較好