創意地三鮮

第一次做地三鮮，家人很喜歡。
今天恰逢七夕，分享這道菜，祝福大家七夕快樂！

用料  

創意地三鮮的做法  

1. 茄子切滾刀，加微量油潤鍋，下茄子小火煸幹水氣

2. 少油茄子煸好起鍋

3. 杏鮑菇切滾刀，下油鍋炒熟

4. 土豆切滾刀入油鍋中火炒熟

5. 甜椒切塊入油鍋數秒起鍋

6. 肉末加料酒，少許鹽，水豆粉拌勻
   餘油燒熱倒入肉末，翻炒斷生後，加入花椒數粒，薑片，蒜片翻炒入味。
   再加入茄子，杏鮑菇，土豆，甜椒，適量熱水，略炒後，加入鹽，白糖，生抽，水豆粉勾兑的滋汁，翻炒斷火。

7. 淋點起鍋醋，裝盤

8. 撒上葱花，香噴噴的創意地三鮮上桌了。