用料
| 番茄 | 2個 |
| 肥牛 | |
| 拉麪 | |
| 大蒜 | 4瓣 |
| 薑絲 | |
| 海鹽 | |
| 食用油 | |
| 水 |
番茄肥牛拉麪的做法
番茄頂部畫十字，放入沸水蓋鍋蓋煮1分鐘去皮；
![番茄肥牛拉麪的做法圖解 番茄肥牛拉麪的做法步驟 第2張]( "番茄肥牛拉麪的做法圖解 番茄肥牛拉麪的做法步驟 第2張")
番茄切成小塊；
熱鍋冷油加入香蒜爆出香味，然後到入番茄塊，煸炒一下；
加水，煮至水沸，加入鹽，並轉中火慢慢熬煮；
取另一鍋水煮沸，加入肥牛、薑絲輕輕焯燙一下，撈出備用；
煮麪條，撈起麪條放入碗中；
番茄湯熬到濃香時加入肥牛煮至肥牛全熟；
![番茄肥牛拉麪的做法圖解 番茄肥牛拉麪的做法步驟 第3張]( "番茄肥牛拉麪的做法圖解 番茄肥牛拉麪的做法步驟 第3張")
將番茄肥牛濃湯倒入麪條中，用羅勒葉或香菜等綠葉植物裝飾，DONE!
![番茄肥牛拉麪的做法圖解 番茄肥牛拉麪的做法步驟 第4張]( "番茄肥牛拉麪的做法圖解 番茄肥牛拉麪的做法步驟 第4張")
小貼士
1.肥牛稍微焯燙一下即可，避免口感過老，這步可以減少油膩，最重要還是去除浮沫；
2.如果喜歡金針菇可以加入金針菇；
3.因為習慣清淡所以沒有加其他調料，只要少許鹽已經很原汁原味；如果怕酸，可以加少許糖調味，嫌不夠濃，可以加番茄醬、生抽等
