安鋪籺

在廣州很難吃到家裏的味道，乾脆自己動手做。

用料  

安鋪籺的做法  

1. 花生炒香去皮備用

2. 芝麻炒香備用

3. 花生用絞肉機絞碎，不用太粉就碾碎，我太懶，乾脆用絞肉機，喜甜放糖，喜鹹放鹽，注意鹽一點點加，不要太鹹了

4. 芝麻也是用絞肉機打碎，放糖拌勻備用

5. 蔗糖放水大概一斤水煮溶開，一直要開，滾燙的糖漿

6. 粉放一起拌勻把滾燙的糖漿慢慢加來和麪，

7. 用廚師機拌勻，沒廚師機用手趁熱拌勻，注意真的很燙，但不能等面冷再和，那樣會面團容易爆皮

8. 趁熱努力💪和麪增加韌性

9. 取小團搓圓，搓成餅狀，儘量搓均勻薄皮

10. 裝餡，喜歡什麼放什麼

11. 封口

12. 然後用粽子葉包起來

13. 隔水蒸40分鐘左右，皮是半透明，有韌性就熟了

14. 超級好吃😋