指導老師是毛水生老師，上海廚師技師資格證考官，中國烹飪大師。
用料
| 雞蛋 | 個 |
| 西紅柿 | 個 |
【搬運】番茄蛋花湯的做法
這樣做出來的蛋湯，湯色清，蛋花嫩，合適的鹽分剛好吊出蛋的鮮味來。而蕃茄呢，因為只是輕炒至剛熟，便仍然保留着微微清新的酸甜。
![「搬運」番茄蛋花湯的做法步驟圖 第2張]( "「搬運」番茄蛋花湯的做法步驟圖 第2張")
轉自@艾格吃飽了
![「搬運」番茄蛋花湯的做法步驟圖 第3張]( "「搬運」番茄蛋花湯的做法步驟圖 第3張")
還可以撒點葱花～
![「搬運」番茄蛋花湯的做法步驟圖 第4張]( "「搬運」番茄蛋花湯的做法步驟圖 第4張")
小貼士
這個湯有兩個可能的失敗點：
忘了先加鹽，等蛋花下鍋才加，你會得到一鍋……微微有點發白的蛋花濃湯。（因為蛋白質變性？）
下蛋花時水還沒燒滾，蛋花就不成形，會碎
【搬運】番茄蛋花湯
菜譜
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