用料
| 紅辣椒、蒜末、釀造白醋、鹽、洋葱、番茄 |
自製辣椒醬的做法
1.紅辣椒去蒂和籽用絞肉機絞碎
2.蒜頭切末、洋葱絞碎、番茄切碎
3.炒鍋中加入辣椒、番茄、白醋、鹽煮沸，開鍋後轉小火煮五分鐘，邊煮要邊攪拌以免糊鍋
4.水分蒸發的差不多後關火，待辣椒温涼時加入蒜末、洋葱末拌勻
5.冷卻後裝瓶放入冰箱冷藏![自製辣椒醬的做法步驟圖，自製辣椒醬怎麼做好吃 第2張]( "自製辣椒醬的做法步驟圖，自製辣椒醬怎麼做好吃 第2張")
小貼士
1.炒鍋最好用厚一點的不鏽鋼鍋，這樣不易糊鍋
2.過程中不能碰到水、油避免變質
3.蒜可依個人口味加減
4.白醋必須是釀造的，切記不可用勾兑的白醋
5.製作時辣椒也可不去籽
自製辣椒醬
菜譜
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