這是一道地道的雲南美食，喜歡吃魚腥草的人一定會愛上它！每每吃上這道菜我的胃我的心都是滿足的，家鄉的味道讓我魂牽夢縈！
用料
| 魚腥草 | 100g |
| 洋酸茄 | 3個 |
| 香菜 | 1根 |
| 蒜苗杆 | 1根 |
| 鹽 | 適量 |
| 味精 | 適量 |
| 生抽 | 1小勺 |
| 香醋 | 1小勺 |
| 辣椒油 | 1小勺 |
洋酸茄拌魚腥草的做法
將洋酸茄洗淨放在鍋裏蒸或者煮熟都可以，約10分鐘即可！放涼後將洋酸茄的皮剝了只留肉即可，剁碎後放在碗裏待用！（好多地方買不到洋酸茄，可以上淘寶）
![洋酸茄拌魚腥草的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "洋酸茄拌魚腥草的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
將洗好的香菜和蒜苗杆切成碎末，洗淨的魚腥草切成1CM左右的小條，放進裝洋酸茄的碗中。
添加鹽、味精、生抽、香醋、辣椒油拌勻即可食用！
![洋酸茄拌魚腥草的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "洋酸茄拌魚腥草的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
小貼士
1.洋酸茄最香的其實是用火烤熟，但是用火烤沒那麼方便，所以水煮或者蒸也可以。
2.拌好之後放1個小時再吃會更入味更好吃！
