樸實無華滷雞爪/翅

這菜還需要故事？

用料  

樸實無華滷雞爪/翅的做法  

1. 冷水下鍋，加薑片，料酒。大火燒開。

2. 水開3分鐘後，撈出洗淨，像這樣，然後雞翅都斜劃兩刀。

3. 炒糖色(這一步不知道怎麼做的，看上一個做滷肉的菜譜)。
   然後下開水，不用完全沒過肉，像圖片裏這麼多，下十三香，薑片，老抽生抽料酒，蓋上鍋蓋，大火燒開，轉中小火悶20分鐘。

4. 我用這一款十三香。500－1000克的肉用一小包就可以。

5. 差不多這樣就可以開大火收汁啦！
   收汁過程就是不停的翻炒它。

6. 收到這樣就可以了，不用完全乾。

7. 出鍋啦！～

8. ☺☺☺