蒙陰炒雞

蒙山炒雞口味它突出的是一種只有蒙山炒雞才有的獨特炒雞香味，飄香適口，回味悠長，炒雞口感嫩軟彈牙別具一格，又有香鮮的口味。蒙山炒雞採用二十味中草藥運用傳統工藝炒制而成，炒出來的雞香味撲鼻，湯汁濃郁，由於雞肉的肉香和中藥的料香味在燉制過程中形成了絕妙反應。吃到嘴裏肉質彈韌且不失酥爛，料香且不失本味。香料與雞肉的香味充分溶出、融合，產生獨特的複合香味，口感雖鮮嫩透味。炒出雞來清亮不粘膩，上色均勻，炒雞的色度與亮度，提高了炒雞的鮮美的滋味，增加炒雞複合的香味，融匯百家炒雞之長，借籤數十味中草藥料之精華，採用獨門傳承的特殊工藝，將炒雞獨有的滋味演繹的淋漓盡致，提高了炒雞的鮮美滋味，上品之上，當為一絕。

用料  

蒙陰炒雞的做法  

1. 蒙陰燉雞

2. 蒙山炒雞

3. 臨沂炒雞

小貼士

傳授炒雞技術，學員學習期間是學員手把手操作，現場炒制，我們現場傳授全部香料配方，各種中草藥香料配製的配方。操作工藝、製作要領、火候掌握、祕製汁料，投料順序、調料比重、細節難點、配料搭配、老湯保存、等所有技術要領，現場解答所有問題，學員全程學習有專專業廚師指導，保證學員掌握全套技術。如果沒有廚師基礎的我們可以現場傳授炒鍋翻鍋等技術要領，配料知識，然後再學習炒雞技術，不滿意不收費！技術傳授以後跟蹤解決後期學員遇到全部問題，包括門頭選址、市場調研、開業策劃、店面掛圖、經營技巧、成本核算等所有環節。德贏天下！蒙山風味炒雞技術（另附祕製炒雞料配方）共學費3800元。
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蒙山炒雞熱線：
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