自制魔芋

菜譜選自 倒影年華-1的作品，是非常棒的一個方子。
復刻菜譜出來只為方便自己以後做時不用翻找菜譜
這菜單隻為自己而記錄
請原方主勿噴哈

用料  

自制魔芋的做法  

1. 從清水中取出半碗水來開溶食用鹼備用
   其餘清水用大鍋加熱至微燙手
   慢慢加入魔芋粉，邊加邊攪拌
   水煮開後轉慢火繼續不停攪拌至非常稠狀
   慢慢加入食用鹼水
   繼續攪拌，會變稀再變回很稠，關火蓋蓋悶15到二十分鐘
   

2. 檢查凝固沒？
   凝固後用刀分割成小塊
   白醋加清水慢慢沿邊邊倒進鍋裏
   用刮刀沿鍋邊輕輕刮分離
   開大火繼續煮開
   不用蓋蓋
   直煮至變硬
   

3. 撈出放冷水泡着冰箱存放

小貼士

這是倒影年華-1的菜譜
想做這菜的廚友請移步到倒影年華-1那搜索查看