糖桂花小番茄

糖漬

用料  

糖桂花小番茄的做法  

1. 這個是用到的料。
   用這種檸檬，因為沒有籽（lǎn）

2. 去皮。筷子插進去每面烤9秒，其實時間隨意，可以聽到'啪'一聲，皮裂開的聲音，沒有也沒關係，10秒左右會裂開的。

3. 上一步的確想去皮來着，想想有纖維口感也很好。就留下皮了。
   桂花糖、烤過幾十秒的小番茄、檸檬片，混合在一起。

4. 這是一個小時之後的樣子，等幾個小時後小番茄汁糖水越來越高，就可以吃了。

小貼士

一般都是劃一刀在熱水裏過一下去皮，這種火上去皮的方法更方便。
去皮容易更快的糖漬。
用桂花和冰糖自己熬也可以，冰糖換成其他糖也行，糖漿也行。只是我剛好有桂花糖這種東西。