反正我老覺得,為自己所愛之人做美食是最幸福的事😊
用料
可可液塊 | 50g |
可可脂 | 25g |
可可粉 | 5g |
糖粉 | 25g |
淡奶油 | 8g |
卵磷脂(可有可無) | 0.5g |
愛你在心口(苦)難開😂的做法
1:淡奶油➕糖粉隔水加熱融化到奶糖漿的狀態
2:可可液塊、可可脂、可可粉放在乾淨無水的容器裏隔水加熱到液體細膩。
3:將奶糖漿晾涼到四十度以下加入可可漿裏面,邊倒邊快速攪拌均勻,隨後加入卵磷脂攪拌均勻。待漿體稍變稠些就可倒入模糊了。
最後晾涼脱模吧🤓
小貼士
這次我自己放了20克的糖粉覺得比較苦特意寫多5克