超簡單自制涼皮 麪皮

（1）200g麪粉+200g水，順時針或者逆時針一個方向攪3分鐘，讓面起筋。再閒置15分鐘。
（2）加入150克水，再次一個方向攪拌成麪糊。
（3）找一個平底圓盤，倒入麪糊，平整即可。
（4）鍋開後放入整一分鐘，起泡即可拿出。
（5）沖涼水，把涼皮取出。
（6）切條，根據個人口味加醬油醋蒜水香菜黃瓜絲鹽辣椒油香油等拌好。
備註：我覺得披薩烤盤比瓷盤好用，每次蒸都要用油刷一下盤子。

用料  

超簡單自制涼皮 麪皮的做法