五花肉生菜包

用料  

五花肉生菜包的做法  

1. 蔬菜洗淨後，將胡蘿蔔切絲，香菇切條，生菜瀝乾水，蒜切末，備用

2. 五花肉洗淨後，用紙巾吸去表面的水，放冰箱冷凍一下，凍硬一點會容易切薄片，但也不必切得像涮羊肉片那麼薄——我切的大約3-4mm厚，太薄了吃起來口感不太好

3. 平底鍋加少許油，將胡蘿蔔絲，香菇先炒2分鐘，熟後盛起

4. 將切好的五花肉一片片地碼入鍋中，撒上蒜粒，開小火慢慢煎——不必另外放油，此步的目的就是把五花肉裏的油脂逼出來

5. 當五花肉油煎出來，漸漸變色，有點焦黃時，將炒過的胡蘿蔔和香菇倒入，並加入烤肉醬2勺，翻炒，使每一片肉都均勻地裹上醬料，即可盛起，用生菜葉包住五花肉，香菇，胡蘿蔔絲即可