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用料
美人椒豆豉炒苦瓜的做法
苦瓜斜切成片,入熱水焯半分鐘後,迅速過涼河
熱鍋涼油,爆香美人紅綠椒和蒜末,加少許鹽和一點清水,翻炒半分鐘,盛出備用
鍋中留底油,爆香切碎的豆豉,投入焯過的苦瓜
加入適量鹽、少許生抽和一點老抽
翻炒均勻,即可
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