吃不出原材料的一道菜。
用料
| 平菇 | 200g |
| 澱粉 | 1勺 |
| 麪粉 | 2勺 |
| 雞蛋 | 1個 |
| 鹽 | |
| 五香粉 |
香炸菇絲的做法
平菇洗淨晾乾，用手撕成絲，加適量鹽拌勻。
雞蛋，澱粉，麪粉，用適量水調成糊狀，加入少量五香粉，適量鹽。
淹好的平菇擠幹水分，放入麪糊拌勻。
鍋內放入油（可淹沒菇絲），油8成熱時，逐根放入掛糊菇絲，中小火炸至7成熟。
炸過一遍的菇絲晾涼後，再次入鍋炸至金黃，出鍋。
香炸菇絲
菜譜
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