用料
| 滷肥腸 | 200g |
| 尖椒 | 2根 |
| 蒜末 | 10g |
| 生薑 | 2片 |
| 生抽 | 15g |
| 郫縣豆瓣醬 | 20g |
| 糖 | 5g |
| 植物油 | 10g |
尖椒肥腸的做法
滷肥腸切成小段。尖椒去蒂去籽，切成菱形片。中火加熱炒鍋，放入油，油熱後放入薑片炒出香味。放肥腸，翻炒1分鐘。然後加入生抽、郫縣豆瓣醬和糖，炒勻。
![尖椒肥腸的做法圖解 尖椒肥腸的做法步驟 第2張]( "尖椒肥腸的做法圖解 尖椒肥腸的做法步驟 第2張")
放入尖椒片，大火翻炒半分鐘。出鍋前撒蒜末，拌勻就好。
![尖椒肥腸的做法圖解 尖椒肥腸的做法步驟 第3張]( "尖椒肥腸的做法圖解 尖椒肥腸的做法步驟 第3張")
小貼士
1、如果買回來的滷肥腸裏面油比較多，可以先切成一段一段的，然後把裏面的油摳出來不要，就不會油膩了。
2、不是滷肥腸也沒關係，只要肥腸是熟食店買的熟的就好。
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