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在下廚房沒發現紅棗乾酵母,我來發一個。
用料
紅棗乾酵母的做法
11月22日,玻璃瓶沸水燙下消毒,放進棗幹100g,涼白開200g,20g白砂糖。每天開蓋搖晃透氣一次。
11月24日,補放20g白砂糖,大家直接在第一次混合的時候放40g糖吧,免得折騰,我這是嫌酵母生成太慢補放了。
11月28日晚上,泡泡不少了,再放1,2天應該更多了吧。
小貼士
我用的簡易發酵箱控温了,28度左右。
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