用料
五花肉 | 500克 |
新鮮橙皮 | 2片 |
白煮蛋 | 6個 |
新鮮生薑 | 10g |
大蒜 | 3瓣 |
八角 | 2個 |
肉桂棒 | 1根 |
月桂葉 | 1片 |
葱 | 20克 |
醬油 | 100ml |
老抽 | 10ml |
黑醋 | 1勺 |
花雕酒 | 50g |
芬達汽水 | 100克 |
葵花油 | 克 |
海鹽 | 克 |
白胡椒粉 |
芬達紅燒肉@劉一帆的做法
五花肉洗淨擦乾,切5cm見方的塊狀。
鍋中加薄薄一層油,將五花肉六面煎至金黃。
略拍碎生薑,大蒜,葱,入鍋煸香後淋入花雕酒,生抽,老抽,炒至五花肉上色。
依次加入清水,白煮蛋,八角,肉桂,月桂葉,新鮮橙皮,芬達。大火燒開轉小火蓋鍋蓋燉40分鐘。
關火加入黑醋,鹽,白胡椒粉調味