用料最少的紅燒肉燉鵪鶉蛋

家裏的娃無肉不歡，前天去買年貨，看到肉攤上的五花肉特別的漂亮，就買了兩斤準備回來給他做五花肉！沒有想到，回到家才發現家裏除了姜，啥子調料都沒有。外面下雨也懶得出去買，想着🥩只要不做糊了，怎麼都好吃，沒有想到做出來味道全家一致好評，裏面加了一斤的鵪鶉蛋也都被吃光光啦！😂

用料  

用料最少的紅燒肉燉鵪鶉蛋的做法  

1. 這種精品五花肉特別好，層層肥瘦相間，做紅燒肉一點都不膩！

2. 切成麻將大小塊，也可以稍微切大一點，我家娃愛吃🥩，所以我切的比麻將大一些！

3. 冷水下鍋焯水，可以放稍稍料酒去腥！然後撈出冷水洗一下，控水備用！

4. 鍋裏少少的底油，放冰糖，把冰糖炒化了，炒出焦糖色，把肉肉放進去翻炒，加少許鹽，和適量醬油

5. 加入適量的水，和鵪鶉蛋！水要沒過肉，然後放高壓鍋壓20分鐘！

6. 起鍋後，鍋裏有水可以大火收汁！

小貼士

因為家裏調料都沒有了，只在加水的時候放點少許胡椒粉去腥！如果有條件，可以放些八角等香料！不過，我這種用料少的，味道也不是很👍🏻的！畢竟我家挑剔的江先生也説特別好吃，如果愛吃甜口點的，冰糖可以稍微多點也可以，我這裏的冰糖是為了上色，畢竟我家江先生不吃老抽，我家沒有這個東西！